« Cette année, les aspirations culinaires semblent se tourner vers un retour aux sources, une nourriture plus authentique, plus locale. Étant donné les limitations de voyage récentes, les gens partout en France ont eu du temps pour explorer leur propre héritage culinaire, réalisant que nous avons beaucoup à redécouvrir dans notre propre cuisine.
Un des éléments qui revient fréquemment, c’est l’importance du repas fait maison. Avec l’intérêt grandissant pour la nourriture saine et la nutrition, nombreux sont ceux qui choisissent de s’initier à la cuisine traditionnelle et moderne de notre pays, au lieu de se tourner vers les plats préparés.
La technologie joue également un rôle clef dans cette révolution culinaire. De nouvelles plateformes en ligne ont vu le jour, visant à faciliter l’accès aux recettes, aux techniques et aux idées de plats, comme le prouve si clairement le site mesplatsdujour. Ce site propose une myriade de recettes qui vont du plus simple au plus complexe, tout en mettant en avant des ingrédients locaux et de saison.
En 2021, la cuisine française voit non seulement un retour aux classiques tant aimés, mais également une redéfinition plus moderne du « bien manger », où technologie et tradition se rencontrent pour offrir le meilleur de la cuisine Française. »