Chaque année, l’industrie culinaire nous surprend avec des innovations et des tendances inspirantes. En 2021, ce ne sont pas seulement les ingrédients ou les recettes qui sont mis en avant, mais aussi les techniques de cuisson.
Par exemple, l’utilisation de la cuisine sous-vide, une technique innovante qui permet de préserver les saveurs et les nutriments des aliments, est de plus en plus populaire. Celle-ci consiste à cuire les aliments à basse température dans un sac hermétiquement scellé. Cette méthode de cuisson contrôlée est très convoitée par les gourmands qui recherchent une expérience culinaire exceptionnelle à la maison.
D’autre part, la cuisine végétalienne conquiert de plus en plus de parts de marché. Avec la prise de conscience grandissante autour des problèmes de santé et environnementaux, la demande pour des options végétaliennes plus nombreuses et plus savoureuses a connu une croissance significative. Un grand nombre de restaurants et de chefs à domicile suivent cette tendance, créant de nouvelles recettes végétaliennes délicieuses et inventives.
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